Los árboles de castañas crecen de forma natural en los bosques de Puerto Maldonado-Madre de Dios y conocer la forma en que la naturaleza participa de este proceso es una delicia, los primeros invitados son los añujes, roedores que se alimentan principalmente de frutos, esconden las semillas pero nunca se acuerdan donde las dejaron, gracias a ese descuido brotan los árboles de castaña.

Agroforestal Jacum un emprendimiento que respeta este sistema natural y en el momento justo recibe los frutos para transformarlos en snacks saborizados con ingredientes naturales como, sal de maras, ajíes de la región, panela, orégano, etc Las castañas amazónicas están catalogadas como un súper alimento debido a su gran riqueza nutricional.

Para Jacum también es importante lo que dicen y hacen los expertos en esa materia, es así que dan trabajo a los adultos mayores que viven en las comunidades aledañas para continuar con las prácticas y procesos de manera artesanal, ellos saben cómo abrir los cocos, secar las castañas, seleccionarlas e inclusive laminarlas para las distintas presentaciones que lleva a cabo este emprendimiento.

Agroforestal Jacum, desde el año 2016 promueve el manejo sostenible de los recursos amazónicos del bosque y contribuye al bienestar de los ecosistemas y de las personas.

Gracias a su fundadora, Yudith Chinchay por hacer posible este post, por su hermosa disposición, colaboración y crear un negocio sostenible.

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